中式面点——培根芝士卷

作者： 半夏-美食

面包粉用完了，新买的还没到，先做点中式面点再说

用料

• 芝士 2片
• 培根 1片
• 香葱 适量
• 中筋面粉 400克
• 牛奶 220克
• 干酵母 4克
• 糖 20克左右

中式面点——培根芝士卷的做法步骤

步骤 1

中筋面粉、糖、牛奶放入厨师机中，4档揉面4分钟左右

步骤 2

揉至成团、光滑

步骤 3

移到面板上，用手再稍微揉一揉

步骤 4

看，厨师机揉面又快又光滑

步骤 5

切面无气孔，比手揉的好多了

步骤 6

分成两份，将其中一份擀成一个厚约0.5cm的大面片

步骤 7

抹上水

步骤 8

铺上切碎的芝士、培根、香葱

步骤 9

卷起来，卷紧一点，切成约8厘米长的小段

步骤 10

蒸锅里水烧热，不要太烫，稍微热一点就行。均匀放入蒸锅，等待发酵

步骤 11

发酵好后，开大火蒸15分钟关火，再闷3分钟。好吃的香葱培根芝士卷就做好了！

中式面点——培根芝士卷的小贴士

这是一次发酵方法，大家如果习惯两次发酵，也可以发两次。

菜谱创建时间：2022-09-28 12:50:50