泡鸡脚

作者： 食肉小妖精

突然就好想吃泡鸡脚，外面卖的太贵又只有一点点，料还不足，自己做一大盆慢慢吃🤩

用料

• 鸡爪 三斤
• 柠檬 1个
• 生抽 适量
• 料酒 两勺
• 洋葱 1个
• 小米椒 100g
• 香菜 2根
• 胡萝卜 1根
• 刺黄瓜 1根
• 大葱 2根
• 线椒 100g
• 仔姜 2块
• 蒜 100g
• 香醋 适量
• 芝麻油 适量
• 辣椒油 2勺

泡鸡脚的做法步骤

步骤 1

香菜、大葱白、小米椒、线椒切段，仔姜切丝，蒜切小颗粒

步骤 2

胡萝卜、黄瓜、洋葱切条，柠檬切片

步骤 3

所有配料混在一起，生抽、香醋1：1倒入盆中刚好淹过配料，加一点芝麻油，两勺辣椒油搅拌均匀备用

步骤 4

切掉鸡爪的指甲

步骤 5

锅中加入适量水，切完指甲的鸡爪倒入锅中，放入几片老姜片，一把大葱叶，盖好锅盖将鸡爪煮熟，捞出放入提前准备好的冰开水里冷却，这样肉质更Q弹

步骤 6

完全冷却的鸡爪放入配料盆中腌制，加入适量凉开水淹过鸡爪，保鲜膜密封放入冰箱精致四五个小时即可开吃啦～

步骤 7

剩下的配料汁拿来做酸辣粉也不错哦

菜谱创建时间：2022-09-27 23:33:37