也许不正宗但味道尚可的鸡头米芋艿糖水

作者： 实用煮义蘑菇

超市瞎逛，在冷藏柜发现有新鲜的鸡头米，于是顺带买了几个小芋头（很多地方叫芋艿)，想要复刻多年前在苏州巷子小店里吃过的味道，动手时却发现自己其实早就不记那是什么样的味道了，只记得那一碗的感觉，软糯绵稠，甜丝丝……

用料

• 以下差不多两碗的量
• 鸡头米(新鲜芡实) 50克
• 小芋头 几个
• 红糖 适量
• 桂花蜜 适量

也许不正宗但味道尚可的鸡头米芋艿糖水的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡头米洗净备用

步骤 2

小芋艿去皮切块，别太大块

步骤 3

锅中加入适量的水，加入芋头和红糖，一起煮，红糖别一下放太多，煮到后面试下甜度，不够甜就加点，太甜就加点水！

步骤 4

煮至芋艿软绵，加入鸡头米再滚个一两分钟关火，盛至碗中，加入勺桂花蜜搅匀即可，芋艿的软糯，鸡头米的微微弹牙，红糖的甜，桂花蜜的香，味道还是挺有层次的

也许不正宗但味道尚可的鸡头米芋艿糖水的小贴士

煮口甜，其实不用太讲究，简单就手就好！ 冷藏的鸡头米不能期望值太高！

菜谱创建时间：2022-09-27 21:11:41