生腌辣椒酱

作者： 小野猫筱狸

制作食物需要耐心，最好不要太纠结克度，毕竟众口难调嘛，根据自己口味调整，少量多次加入，边做边尝，才能找到最适合自己的味道

用料

• 辣椒 5000克
• 白糖 300克
• 盐 280克
• 味素 100克
• 姜 600克
• 蒜 1600克

生腌辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒清洗去蒂，控干水分

步骤 2

蒜去皮，剁成蒜末，姜剁成姜末备用

步骤 3

控干水的辣椒🌶️剁成末，加入姜末，蒜末，盐，味素，白糖搅拌均匀

步骤 4

准备无油无水的带盖玻璃容器，装入做好的辣椒酱， 放入阴凉处保存3天以上吃口感更好 注:冰箱保鲜层存放时间更久

生腌辣椒酱的小贴士

辣椒最好选皮薄肉厚的，能杀出汁水，口感更好，不能吃太辣的就选羊角椒，最好是红色的，看起来更有食欲

菜谱创建时间：2022-09-27 17:57:26