腌制辣椒（非常开胃的小菜）

作者： 南丫0506

人生苦短，一定不能委屈了自己！

用料

• 辣椒 10斤
• 大蒜 1斤
• 生姜 1斤
• 食用油 300克
• 花椒 100克
• 味精 400克
• 白糖 500克
• 醋 1000克
• 酱油 4.5斤
• 盐 350克
• 八角 50克

腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净自然晾干至没有水份

步骤 2

切成长条状

步骤 3

大蒜切成薄片待用

步骤 4

生姜切成条状，不要切太细，腌制会缩水的，喜欢吃生姜的可以切成片状。

步骤 5

油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。待24小时过后美味的辣椒就可以吃啦！

腌制辣椒（非常开胃的小菜）的小贴士

同等配方也可以用来腌制黄瓜

菜谱创建时间：2019-10-08 22:00:02