蒜香芝士咸吐司

作者： 梅之小榭

此配方可做一个450克吐司 烤箱：海氏c45 厨师机：海氏 m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 面团原料⬇️
• 盐 3克
• 高筋面粉 275克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 27克
• 牛奶 115克
• 全蛋液 52克
• 酵母 3.5克
• 软化黄油 20克
• 辅料⬇️
• 午餐肉 适量
• 芝士片 两片
• 卡夫芝士粉 适量
• 软化黄油 18克
• 大蒜 适量
• 香葱 适量

蒜香芝士咸吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟

步骤 2

放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟

步骤 3

打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿（夏天室温发酵即可）

步骤 4

午餐肉切丁，芝士片撕碎

步骤 5

将面团擀成长方形

步骤 6

翻面，底部压薄，放上芝士片和午餐肉丁

步骤 7

卷起来

步骤 8

面团表面喷水，沾上芝士粉，放入模具

步骤 9

18克黄油室温软化，加上剁碎的大蒜和香葱末拌匀，装裱花袋

步骤 10

发酵至八九分满

步骤 11

用刀片在发酵好的吐司中间隔开一条口子

步骤 12

挤入蒜香黄油

步骤 13

入烤箱上火165下火175烤45分钟左右，表面上色后盖锡纸

步骤 14

取出来震两下再脱模

步骤 15

放凉切片

菜谱创建时间：2022-09-27 11:59:59