自制豆脑超简单

作者： 厨丨男

外面买的豆脑不好吃，不如自己做，全程30分钟左右，既简单又健康

用料

• 内脂 3g
• 黄豆 150克
• 水 1200ml

自制豆脑超简单的做法步骤

步骤 1

提前秤好150g干黄豆，提前一晚泡上

步骤 2

第二天早上把豆子洗干净后加水一起1400ml左右，这个水不要差太多要不做不出来

步骤 3

用破壁机摸两次

步骤 4

然后用网袋过滤

步骤 5

过滤出的豆渣可以加萝卜丝炒着吃

步骤 6

把泡沫撇干净然后烧开，记得多沸腾一会

步骤 7

取一包内脂，我买的是这种3g一包的

步骤 8

豆浆开了后关火晾一会，3到5分钟左右，差不多要凉到85度左右，我没有温度计所以就凭感觉了

步骤 9

把内脂找个容器用温水化开后就可以把豆浆到进来了，盖上盖子15分钟后豆脑成型，配上点卤子就可以吃了，卤子各地口味不一样我就不发了

自制豆脑超简单的小贴士

1、豆子跟内脂的比例一定要控制好 2、豆浆倒进装内脂的容器时温度要在85度左右不能太高或太低 3、豆浆烧开后再沸腾2分钟

菜谱创建时间：2022-09-27 00:28:37