香酥炸豆腐

作者： 桃泽春野樱

用料

• 大豆腐 一块
• 蒜 半头
• 毛葱 三个
• 小米辣 四个
• 香菜 小半捆
• 白芝麻 两勺
• 孜然 一勺
• 辣椒粉 一勺
• 五香粉 一勺
• 烧烤料 两勺
• 植物油 适量
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 半勺
• 白糖 半勺
• 辣椒油 一勺

香酥炸豆腐的做法步骤

步骤 1

大豆腐切成小方块也可以切片，蒜切末，毛葱切末，小米辣切圈，香菜切段备用

步骤 2

准备一个碗，放入蒜末，葱末，两勺白芝麻，一勺孜然，一勺辣椒粉，一勺五香粉，两勺烧烤料，锅里热油，浇在料上，放入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺鸡精，一勺辣椒油，搅拌

步骤 3

锅中烧油，油温五成热下豆腐，炸至金黄捞出，油温再次升高，下入豆腐复炸一次捞出沥油

步骤 4

准备一个容量大的盆，把豆腐和兑好的料都到入盆里，小米辣香菜段也放里，搅拌均匀即可

香酥炸豆腐的小贴士

1、把筷子放油里，筷子周围冒气泡就是五成油温 2、复炸时间不要太长，表皮会变硬 3、没有毛葱圆葱也可以 4、口重可以适当放盐，因人而异

菜谱创建时间：2022-09-26 23:49:33