辣椒咸菜

作者： 小心丽姐

用料

• 辣椒 2斤
• 八角 3个
• 香菜(可不放) 1斤
• 酱油 3斤
• 豆油 适量

辣椒咸菜的做法步骤

步骤 1

市场买来的尖椒洗干净

步骤 2

控干水分，不然炒的时候容易受伤

步骤 3

香菜摘干净，清水洗干净

步骤 4

放在帘子上，控干水份

步骤 5

控了一夜的辣椒

步骤 6

控了一夜的香菜

步骤 7

锅里倒入豆油适量(尽量多一些)

步骤 8

下入辣椒 中火 炒软 图中状态(炒软后用无水的盘子，盛出辣椒晾凉)

步骤 9

炒辣椒剩下的油 我拿来直接炒了香菜，香菜炒软后盛出晾凉备用

步骤 10

我用的是东古酱油3斤 倒入不锈钢锅里放入3个八角，煮开转小火咕嘟几分钟关火 晾凉备用

步骤 11

辣椒，香菜，酱油全部晾凉后倒在一起搅拌均匀

步骤 12

我的辣椒咸菜就做好了，家里洗干净的罐子控干水份，辣椒咸菜就可以装进去了。闲着没事的小伙伴们可以试试啊，说不定你就爱上了呢。

辣椒咸菜的小贴士

辣椒香菜洗净一定要控干水份，不然下锅的时候会被油崩到。 装咸菜的器具一定要是无水无油的，这样才不会影响咸菜的储存时长。冰箱冷藏，可以吃它几个月哦 咸菜吃完，这个酱油也可以炒菜用的，不会浪费的。

菜谱创建时间：2022-09-26 14:55:08