川味鳕鱼塔可

作者： 张清清清

用料

• 鳕鱼
• 塔可饼
• 香菜 红柚 薄荷 鱼露 紫苏叶
• 威士忌

川味鳕鱼塔可的做法步骤

步骤 1

鳕鱼片撒一点点盐，下锅煎至双面微微焦黄。 在锅里倒入小半杯苏格登15年威士忌，这款酒里的花果香，润口而不呛，酒酌过后酒精散去，会留下一些甜香的果味，给鱼肉增加自然的甜感。

步骤 2

鳕鱼出锅切成小块； 用红柚、薄荷、香菜（讨厌香菜可不加）拌制沙拉，加少许花椒油和鱼露调味。

步骤 3

烤热菠菜饼，就可以组装合体—— 在盘中依次加上一张菠菜饼、紫苏叶、鳕鱼块、红柚薄荷沙拉…

步骤 4

紫苏叶垫着多汁的鱼肉，可以保持菠菜饼干爽。 最后淋上一勺四川辣油，上菜！

步骤 5

不需要餐具，用手卷起塔可，一口吃到全部食材。

步骤 6

鱼肉的鲜，柚子的酸，混合紫苏的异香与藤椒与红油的香气，诸多清新香料与苏格登 15 年的雪莉风味搭配，酒与菜互增彼此的芬芳感。

菜谱创建时间：2022-09-26 12:43:26