三色可可夹心饼干❤️好看到舍不得吃😁

作者： 晓幼

马上要到万圣节了，最适合做饼干送给亲朋好友，今天分享一款三色可可夹心饼干，装上万圣节的饼干袋，真的是又可爱，又好看😍

用料

• #饼干
• 黄油 200克
• 糖粉 100克
• 奶粉 60克
• 全蛋液 60克
• 低筋面粉 400克
• 红丝绒液 0.5克
• 抹茶粉 0.5克
• #夹心
• 烘焙用黑巧 120克
• 淡奶油 75克
• 水饴 8克

三色可可夹心饼干❤️好看到舍不得吃😁的做法步骤

步骤 1

先制作饼干。黄油软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。

步骤 2

加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收，

步骤 3

加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑。

步骤 4

加入过筛后的低筋面粉、奶粉，先用硅刀切拌至无干粉，然后戴上手套揉均匀。

步骤 5

将面团平均份成3份，其中两份分别加入红丝绒液和抹茶粉揉均匀。

步骤 6

取一个面团分别上下盖上油纸，擀成6毫米厚度，我用的是平衡尺，也可以用书本等工具垫着。然后放入冰箱冷藏。

步骤 7

依次处理完另外2个面团后，取出第一块冷藏的面片，表面刷上一层面粉，

步骤 8

在饼干模里也刷一层面粉，

步骤 9

压出花型后放在烤盘饼干垫上。

步骤 10

剩余边角料重新揉成团后擀扁，重复以上步骤。

步骤 11

所有面片都压完模后，放入冰箱冷藏15-30分钟，这时风炉开始预热。

步骤 12

将饼干放入风炉140度烤制20分钟（普通烤箱可用150度，抹茶容易上色的话成型后盖上锡纸）。

步骤 13

制作可可夹心，将黑巧克力加入淡奶油和水饴，隔热水加热融化，用蛋抽搅拌顺滑无颗粒。这里的黑巧克力浓度可以自己选择，但不是德芙那种巧克力零食哈。然后放入裱花袋晾凉备用。

步骤 14

饼干烤完出炉后晾凉，然后用裱花袋挤上可可夹心，盖上另一块。全部弄好后冷藏15分钟加速夹心凝固，然后密封打包起来即可。

步骤 15

🍪此款饼干用的是卷卷家的新款饼干模，某宝上搜卷卷烘焙即可。使用中需要注意的是，这套模具中的花形这款，需要将模具拆开后压模再刻圈哦。

步骤 16

非常精致的田园风饼干，不舍得下口哈哈！

步骤 17

搭配万圣节饼干袋，太可爱啦！

菜谱创建时间：2022-09-25 22:34:33