凤梨酥

作者： 烤栗子的carmen

20个的用量

用料

• 黄油 142克
• 糖粉 67克
• 以上混合打发 --------------
• 低筋面粉 217克
• 杏仁粉 33克
• 奶粉 17克
• 盐 1克
• 以上混合加入黄油里 --------------
• 鸡蛋 67g
• 凤梨馅（25克一个） 500克
• 抹茶粉/斑斓粉 1克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉打发到发白

步骤 2

鸡蛋液分多次加入步骤1中，并搅匀

步骤 3

粉类筛入步骤2中，并搅拌至无干粉。取出40克，并加抹茶粉混合均匀

步骤 4

抹茶面团：2g一个 普通面团：24g一个 两种面团，放冰箱冰藏2小时备用

步骤 5

抹茶面团用于凤梨叶子用，用普通面团包好凤梨馅

步骤 6

模具加点低粉，防粘用，如果不好脱模，包好后可先冰藏20粉钟再压模

步骤 7

叶子部份盖上锡纸，防止颜色过深，预热烤箱175度，25分钟

菜谱创建时间：2022-09-25 17:16:45