「补肝血、改善眼睛红、干涩」双莲墨鱼汤

作者： 栗子厨房

墨鱼干是非常好的补血食材，也是女性的良药。 莲子补气，对于脾虚引起的大便不成形有好处；（有便溏的，带莲子芯，没有则可去芯） 而莲藕正相反，它是活血的，能很好地调理血虚引起的便秘。 把莲子和莲藕搭配起来，会使这道汤比较平和，全家老小都可以喝。 陈皮可以理气、化痰、健脾胃，用在这道汤里还能解油腻。而枸杞在这道汤里是滋补我们肝肾的。 这汤孕妇可喝。 秋冬时，如果想补心血，可以加点桂圆。 霜降期间，双莲墨鱼汤可以每天喝，隔一两天喝一次也行，基本上喝半个月有效果。 另：可炖可煮。

用料

• 【两人份，一人食材减半】
• 墨鱼干 1-2只
• 莲藕 250g
• 莲子 20粒
• 带皮生姜 3片
• 陈皮 1片
• 肥猪肉/鸡油/黄油 1小块
• 枸杞 20粒

「补肝血、改善眼睛红、干涩」双莲墨鱼汤的做法步骤

步骤 1

用冷水泡发墨鱼干和莲子，莲子如果是当年新鲜的莲子干品，则不用提前泡发。墨鱼干如果是当年淡晒的，也不用泡发；如果是盐晒的，就要反复多泡几次去掉盐分。记住，墨鱼干要连骨一起炖煮

步骤 2

把莲藕切成段，和其他原料一起入锅，加冷水，用大火烧开，再转小火，炖上40分钟到1小时就可以了。关火起锅前加入少许的盐。

「补肝血、改善眼睛红、干涩」双莲墨鱼汤的小贴士

1.墨鱼干可以用小只的，巴掌大小就可以，不需要很大只。 2.加肥肉是为了增加汤的油性，炖墨鱼要用荤油才好吃。如果您不喜欢猪肉，可以用其他动物油来代替， 3.如果您希望增加滋补的功效，用带心的白莲子、红莲子都可以。如果怕莲子心的苦味，也可以把心去掉。 4. 生姜不要去皮。

菜谱创建时间：2022-09-25 15:19:07