芋泥巴斯克蛋糕

作者： 很爱吃鱼的国宝

用料

• 芋泥底🐼
• 芋头 500g带皮
• 牛奶加淡奶 150克
• 白砂糖 35克
• 紫薯粉 10g
• 巴斯克蛋糕🐼
• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 2个，大概50g左右一个
• 淡奶油 130克
• 玉米淀粉 10克
• 白糖 40克
• 装饰🐼
• 淡奶油 250克大概
• 白砂糖 适量克
• 紫薯粉 适量

芋泥巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

主要材料是这些

步骤 2

荔浦芋头切小块中火30分钟蒸熟，或者微波炉蒸鱼功能16分钟，能压扁就可以，加其他材料破壁机打成泥，热泥比较稀，没有关系，冷了就会厚稠了，放在模具底里铺平 我用的是6寸加高的，烘焙纸搓揉一下提前铺好

步骤 3

奶油奶酪室温软化，➕白砂糖碾压均匀，再依次➕鸡蛋，淡奶油，淀粉混合均匀，最后过筛一遍

步骤 4

倒入模具，最后是比较细腻的糊糊，气泡不用管

步骤 5

220°预热，风炉25分钟，冷却之后放入冰箱冷藏过夜

步骤 6

第二天拿出来装饰

步骤 7

随意发挥～

步骤 8

3重口感，巴斯克没有全熟，轻盈的奶油，微咸的乳酪，最后是芋泥的绵密，口感很丰富的

步骤 9

侧面～

菜谱创建时间：2022-09-25 14:34:25