万三蹄

作者： 艾莉亚斯塔克

看夏天大厨的视频学做的。

用料

• 肘子 1个
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 白芷 3片
• 小茴香 1把
• 水 适量
• 红曲 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

万三蹄的做法步骤

步骤 1

用明火烧肘子，刷干净。我提前用镊子拔毛来的，毛不多，就把有毛的地方烧了一下。

步骤 2

葱姜蒜下油锅炒香，放入八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香继续炒，加水，红曲，生抽，老抽，糖，盐

步骤 3

大火煮五分钟，小火煮一个半小时

步骤 4

装盘

万三蹄的小贴士

用喷枪烧毛最干净。

菜谱创建时间：2022-09-24 20:10:38