广式芋头糕

作者： 蓝天使

喜欢吃芋头，连带着芋头糕也喜欢。每次做芋头糕都很随意。这次按照份量来了，特此写下做芋头糕的流程。

用料

• 芋头 1000克（分开2盘）
• 粘米粉 500克
• 面粉 500克
• 虾米 适量
• 腊肠 三条
• 腊肉 一条半
• 五花肥肉 适量
• 清水 1200克（500克清水放沾米粉那盘，700克放面粉那盘）
• 盐 适量（根据自己的口感，不要淡，要不芋头糕不好吃）
• 葱花一点 （不喜欢的不放）

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

腊肉腊肠虾米（想多点馅料的可以多放一点，其实这个没那么严格的要求）

步骤 2

芋头

步骤 3

芋头削皮后切成粒

步骤 4

腊肠腊肉虾米切成粒

步骤 5

锅里烧热放油爆香肥五花肉，再下腊肠腊肉虾米爆炒一会。

步骤 6

再放芋头粒进锅里炒

步骤 7

多次翻炒。加3大勺盐

步骤 8

放水进锅里煮一煮芋头粒。水到芋头粒的面。

步骤 9

煮成这样的芋头粒。粉粉的呢。

步骤 10

把芋头粒分别放进2个不锈钢盆里（盘底均匀抹一点油）

步骤 11

另一盘

步骤 12

用的面粉。还有粘米粉忘记拍照（用的是泰国粘米粉）

步骤 13

粘米粉和清水混合后放进其中装着芋头的盘里。

步骤 14

面粉和700克水混合后放进放芋头的盘里。

步骤 15

开蒸，蒸大概20分钟熟后撒点葱花，盖一分钟锅盖取出。这盘是粘米粉蒸的芋头糕。

步骤 16

这盘是面粉蒸的芋头糕。

步骤 17

这是粘米粉做的，爽口一点，干一点。

步骤 18

粘米粉做的

步骤 19

粘米粉做的。

步骤 20

面粉做的，有那么一点点粘牙。

菜谱创建时间：2022-09-24 17:58:36