霉豆腐

作者： 爱做菜的徐姑娘

用料

• 老豆腐 块
• 高度白酒 克
• 盐 克
• 花椒粉 勺
• 辣椒粉 勺
• 十三香

霉豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块，水开蒸3分钟，杀菌，自然放凉，吹干表面水分，大约3小时的样子，放入阴凉处密封三天的样子，根据当地气温而定

步骤 2

25度，三天，很漂亮的毛茸茸

步骤 3

一个碗装高度白酒，一个碗放花椒粉、十三香、辣椒粉、盐（盐要提前炒好放凉），把所有豆腐放白酒浸泡后放调料碗里拌匀，装入无水无油的瓶子里，表面再倒点白酒，15天开吃，淋上香油，完美！

霉豆腐的小贴士

最好是放入蒸锅中长毛，长毛怕光，中途切记揭开看

菜谱创建时间：2022-09-24 15:34:52