奥利奥冰皮月饼

作者： 梓涵子

用料

• 冰皮月饼粉 200克
• 白开水 200克
• 糖粉或糖 20克
• 黄油 20克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 奶油奶酪 200克
• 水磨糯米粉 适量

奥利奥冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪拌顺滑后放入糖粉和奥利奥饼干碎拌均匀，放入冰箱冷藏一夜，奥利奥可以去除夹心后用擀面杖压碎，我这给压成粉了，最好弄成一粒一粒的

步骤 2

先将水磨糯米粉适量到入锅中开小火不停翻炒至颜色变黄

步骤 3

将冰皮月饼粉用开水烫熟，戴手套揉成团，趁热加入黄油块反复拽拉面团使面团不粘，拽拉不易断，喜欢其它颜色的此时可以放入适量带有颜色的粉，我放的是紫薯粉，再揉均匀就行

步骤 4

月饼馅和冰皮各分25克一个，揉圆，案板上撒点熟糯米粉，取一冰皮用擀面杖擀成中间厚两边薄，包入奶酪馅，开口朝下，轻揉成椭圆形，月饼模具内蘸取熟糯米粉，磕去多余熟糯米粉，放入模具中，按压成形，放入冰箱冷藏一小时后开吃，可以冷藏三天

步骤 5

冰皮Q弹

菜谱创建时间：2022-09-24 09:53:56