家庭版～～香菇黄焖鸡

作者： 幺幺日食记

香辣可口，口味浓郁，是一道色香味俱全的家庭美食。

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 7朵
• 青椒 2个
• 姜 3片
• 盐 半勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 4个
• 料酒 1勺
• 干辣椒 4个
• 芝麻 适量
• 葱 适量
• 蒜 4瓣
• 味素 半勺

家庭版～～香菇黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

第一步，准备两个鸡腿，好好用清水清洗。

步骤 2

第二步，将鸡腿剁成块状，然后在清洗一下血水。

步骤 3

第三步，将水煮沸，然后下去鸡块，在放入适量料酒，葱，姜，蒜，将鸡块焯一下，（这一步主要是将血沫子焯掉，还能去一下鸡腥味）。

步骤 4

第四步，将焯好的鸡块凉水过一下，洗去浮沫。

步骤 5

第五步，起火烧油，油热之后，将葱，姜，蒜，大料，干辣椒，冰糖放入锅中，编出香味。

步骤 6

第六步，将鸡块放入锅中，进行翻炒，然后加入十三香，料酒适量，生抽一勺，老抽半勺。进行翻炒。

步骤 7

第七步，在锅中加入适量的水（水盖过鸡块就可以），然后大火烧开。

步骤 8

第八步，等水沸腾后，将切好的香菇放入锅中，加入半勺盐，半勺味素，转调小火，炖大约20分钟。

步骤 9

第九步，20分钟后，打开锅盖，将青辣椒加入锅中，然后转成大火进行翻炒收汁。

步骤 10

第十步，收汁之后，出锅放入盘子中，可以撒一些芝麻进行点缀。

家庭版～～香菇黄焖鸡的小贴士

喜欢吃辣的人，可以多放一些青辣椒。老抽的调色的，所以不用放太多，放太多颜色会很重。

菜谱创建时间：2022-09-23 19:57:52