羊肉抓饭

作者： 吇吇de夏天

用料

• 米 杯
• 羊肉
• 洋葱
• 黄萝卜
• 胡萝卜
• 孜然粉 勺
• 盐
• 糖

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

1、选用稻花香长粒米，淘洗3-4遍，加入少量盐（晶莹），清水浸泡1.5h。 2、切萝卜，准备黄萝卜和胡萝卜，切成小拇手指粗。 3、锅内放油，加入羊肉翻炒，水分减少后放入洋葱翻炒，随后盛出来。（可加入一些孜然粉） 4、刷锅刷干净。 5、锅中倒入刚才炒羊肉的油，放入萝卜翻炒，把萝卜炒熟，炒出黄色胡萝卜素后，加入水（大米和水比例为1：2），开始调味。盐味要比做汤饭咸eg.3勺盐5勺糖。 6、锅内布局（从最底层向上依次为）：萝卜、羊肉、大米，调小火以防止萝卜飘起来。水量为稍微没过大米薄薄一层。 7、大火8-10+小火15+闷5分钟

步骤 2

喜欢的话，最后加些葡萄干、杏干~ 我爱新疆羊肉抓饭(*^▽^)/★*

菜谱创建时间：2022-09-23 14:42:18