广东顺德桑拿鸡

作者： 肉体维修师

听讲上过央视的鸡，我用自己的做法加当地的常用药材来做。一鸡两吃，鸡壳炖汤，鸡肉蒸。

用料

• 鸡 1只
• 虫草花 50克
• 党参 20克
• 红枣10 颗
• 姜 4片
• 枸杞 10克
• 桑叶 一点

广东顺德桑拿鸡的做法步骤

步骤 1

准备一只鸡，把鸡肉起出来。

步骤 2

鸡肉切出来，鸡爪，鸡翅切出来，鸡肉用盐生粉，油抓几下备用。

步骤 3

党参，红枣，鸡爪，鸡骨架，陈皮，姜片一起放煲煲汤，大概大火煮10分钟，再转小火煲20分钟。

步骤 4

汤煮了25分钟。

步骤 5

蒸盘铺上桑叶。

步骤 6

桑叶铺上再铺上鸡，红枣，虫草花，加几片姜一起放汤上蒸10分钟.

步骤 7

一个中午的饭就解决了，有汤也有菜。

广东顺德桑拿鸡的小贴士

一鸡两吃，汤一定要煮，鸡在汤上面蒸，让鸡的精华滴下来汤上，实际上，蒸的另一种做法叫桑拿，这是顺德人的叫吃法。如果没有桑叶用荷叶也可以，或者用杂粮，番薯，地瓜，南瓜，玉米，铺上也可以。

菜谱创建时间：2022-09-23 13:56:46