鲜虾藕夹【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

每年这个时候，我就很自觉地开始买藕了。 老话不是也说了吗，秋天吃藕，胜过吃肉！

用料

• 虾仁 100克
• 即食玉米粒 30克
• 胡萝卜 15克
• 淀粉 5克
• 莲藕 1段
• 柠檬 适量
• 鲜菇粉 适量
• 蛋液 适量

鲜虾藕夹【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

给虾仁剁成虾泥，虾仁你们用鲜虾或者是鲜冻的虾仁都可以，记得去掉虾线就行。剁好的虾泥中挤入柠檬汁，拌匀腌制5分钟。

步骤 2

虾肉泥里加上切好的胡萝卜、即食的玉米粒，因为虾泥本身就够鲜了，也不用啥复杂调味，就鲜菇粉，加点淀粉就够了，给所有食材搅拌均匀。去皮洗净的莲藕擦成薄片，放入清水中浸泡，这是为了让藕片口感更加清脆。

步骤 3

将藕片捞出，用厨房纸洗干藕片的水分。在藕片中放入适量的虾泥，对折起来轻轻按压几下，让藕片更好和虾泥粘合。这里手法一定要轻，不然藕片也容易折断了。

步骤 4

不粘锅喷油，做好的藕夹裹上一层蛋液，放入锅中。裹蛋液一个是起到粘合包裹的作用，另一方面让颜色也更好看。开小火，将藕夹烙到底部金黄，再翻个面。

菜谱创建时间：2022-09-23 08:51:55