牙膏乐

作者： 咪酱__

小red摘录

用料

• #6分磅/170*15划口-25锡纸
• A黄油/软化20度 100克
• A细糖/打至乳化发白 60克
• A全蛋/第一次加3分1后4次加入 90克
• B低筋粉/混合筛入翻拌 80克
• B杏仁粉/混合筛入翻拌 20克
• B泡打粉/混合筛入翻拌 2克
• C糖水热水/出炉扫 25克
• C糖水糖 10克
• C糖水朗姆酒 2克
• C干辅料40-60%
• #布列塔尼/180*10-170*6~8
• A盐黄油/软化可压 100克
• A糖粉/压拌匀 60克
• A蛋黄/分两次加入 20克
• B杏仁粉/混合低筋加入A掌根糅 11克
• B低筋粉/擀开0.5冷藏隔夜 100克

牙膏乐的做法步骤

步骤 1

正常步骤

牙膏乐的小贴士

特别鸣谢分享的豆友大佬@吖土。

菜谱创建时间：2022-09-22 20:55:00