干豇豆红烧肉

作者： 二毛_trx8

用料

• 五花肉 2000克
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干豇豆 100克左右
• 老抽 两勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 25克
• 豆瓣酱 1勺
• 干花椒 5克

干豇豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，锅内放入适量食用油，油热，放入肉煸炒，大火

步骤 2

肉煸炒香，加入干花椒，干辣椒，老姜，香叶，八角，冰糖翻炒。然后加入豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀。

步骤 3

加入两碗清水，大火烧开，中火煮。

步骤 4

煮40分钟左右后即可加入洗干净，切好的干豇豆，翻炒。让干豇豆充分吸收汤汁，煮大约十来分钟，然后大火收汁。

步骤 5

成品图，红烧肉肥而不腻，特别是皮很q弹干，味道不错，干豇豆很下饭。

干豇豆红烧肉的小贴士

一般没加盐，由于豆瓣酱，老抽这类调料里都含盐，所以没加，如果你吃的盐重，可加入适量。

菜谱创建时间：2022-09-22 19:43:57