桃干（自然晾晒）

作者： 空谷幽兰HL

9月，大姐家里最后一批桃子下树，红红的特别漂亮。做水果干有两种选择，但口感却不同。如果您喜欢吃酥脆爽口的，可以借用风炉烤箱低温烘烤；如果您喜欢软糯香甜口感的，就可以自然晾晒果干，风干后的果干，洗去表层的浮尘，蒸锅中小火熏蒸20分钟，再进行最后一次晾晒，喜欢软糯可口晾晒的时间短一些，喜欢有嚼劲儿的人可以延长晾晒的时间。自然晾晒熏蒸过的果干也易于长时间保存，这样的方法制作出的果干更适合老人和孩子哦😊

用料

• 桃子 13个

桃干（自然晾晒）的做法步骤

步骤 1

新鲜的桃子，用盐搓洗干净。

步骤 2

用刮皮刀刮去桃皮，分别切成薄约0.3cm的薄片。

步骤 3

全部切好啦～

步骤 4

将切好的桃片，依次摆放在晾网和网架上，进行自然晾晒。

步骤 5

晾晒第一天，可见桃片水份蒸发，依次翻面后继续晾晒。

步骤 6

晾晒第二天，桃片水份较第一天蒸发的更快，再次翻面继续晾晒。

步骤 7

晾晒第三天，桃干已经晾晒完成，将桃干全部放入盆中。

步骤 8

过水清洗干净，洗去桃干表层浮尘，待水质清澈，滤去清水。

步骤 9

将桃干放进蒸格，入蒸锅，大火烧开后转中小火，全程用时20分钟。

步骤 10

20分钟后自然晾凉，再依次将蒸好的桃干摆放在网架上，继续晾晒风干。

步骤 11

第四天，晾晒结束。

步骤 12

品尝一下，自然晾晒的桃干，软糯香甜，适宜全家品尝😊

步骤 13

装进密封罐，保存～这样经晾晒再熏蒸的方法，制作出的桃干，易于长时间保存。

菜谱创建时间：2022-09-22 13:33:24