山药脆底花卷【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

做好的小花卷，虽说蒸着吃也没问题，但我更推荐这个烙出来的版本。 基本就是复刻水煎包的做法了，底面是一层焦香的脆底，里面又很松软，色香味再加上营养都满分了，快把家里的主食换成它！

用料

• 普通面粉 300克
• 山药泥 150克
• 紫薯泥 150克
• 南瓜泥 150克
• 牛奶 90克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 油 适量

山药脆底花卷【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

山药泥当中加上酵母、糖、牛奶和300克的普通面粉。

步骤 2

给所有食材一块搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

步骤 3

将面团切分成6份，分别擀成差不多大的薄饼。

步骤 4

取一张面饼，放上南瓜泥，涂抹均匀。

步骤 5

铺好南瓜泥，再盖上一张面饼，重复上一步的动作，将南瓜泥涂抹均匀。

步骤 6

最后再覆盖上一层面饼，盖上保鲜膜放到一边备用。

步骤 7

做好了南瓜口味的，接下来就可以做紫薯口味的了。和南瓜饼的做法一样，面饼上放上紫薯泥，抹匀。

步骤 8

再盖一层面饼，涂一层紫薯泥。

步骤 9

最后将上面那层面饼盖上，这个紫薯泥的小饼就完成了。

步骤 10

做好的南瓜饼和紫薯饼，分别切段，切好的面段记得盖上保鲜膜。

步骤 11

给面段都拧成麻花辫的样子，一边给花卷塑形，一边将做好的花卷盖上保鲜膜，避免水分流失。

步骤 12

不粘锅喷油，将做好的小花卷摆入锅中，盖上盖子，静置发酵到1.5倍大。我们家现在差不多是22°左右，发酵到1.5倍大，1个小时左右就可以。

步骤 13

开小火，将花卷烙到底面微黄，再加上热水，水量没过花卷的1/2。

步骤 14

盖盖，一直焖到水分收干，花卷完全熟透，就能取出来了。

菜谱创建时间：2022-09-22 08:55:22