迷你章鱼披萨

作者： 落日芳晴

披萨好吃的关键是料足和芝士多，在芝士不多的情况下，可以做这一款迷你披萨。我家的小朋友也很喜欢这一款披萨哟😘

用料

• 饼皮材料:
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 60克
• 白糖 15克
• 盐 5克
• 干酵母 3克
• 牛奶 120克
• 黄油 15克
• 披萨材料:
• 青椒 1/3个
• 洋葱 1/4个
• 鸡肉串 4串
• 芝士碎 150克
• 番茄沙司 少许
• 盐 少许

迷你章鱼披萨的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、干酵母放进盆里，搅拌均匀。(盐和干酵母不要放在一起，会影响发酵)

步骤 2

牛奶多次少量的放进去，用筷子搅和成絮状。

步骤 3

揉和成一团之后加上软化后的黄油，继续揉至黄油吸收。

步骤 4

盖上保鲜膜，在室温26度下发酵至两倍大，需要1至1.5个小时。

步骤 5

面团发酵的过程，我们可以来准备披萨的材料，青椒和洋葱切丁。

步骤 6

香肠对半切，底部平均切成四份，不要切断。

步骤 7

鸡肉串下油锅炸，不要炸太过火，因为等一下还要进烤箱。

步骤 8

鸡肉串放凉后切丁，我是用剪刀给他剪成条状再剪碎。

步骤 9

把油倒出来，锅记得要洗，不然等一下会有黑黑的粘在蔬菜上，锅内放上少许油，下入青椒跟洋葱，放上少许盐，炒熟不要炒过火，盛起来备用。

步骤 10

发酵好的面团揉一揉排气，平均分成12份，盖上保鲜膜松弛十分钟。

步骤 11

把饼皮擀平，边边弄给它立起来像蛋挞皮一样。

步骤 12

用叉子或牙签把饼皮插满洞，一定要插透，盖上保鲜膜，二次发酵5至10分钟，放进烤箱上下200度烤五分钟。

步骤 13

在饼皮上面挤上番茄沙司。

步骤 14

用勺子把番茄沙司刮平。

步骤 15

撒上一层芝士碎，放上青椒洋葱、鸡肉丁，再把香肠放中间，最后再撒一层芝士碎，烤箱上下200预热，放进去烤12分钟。

步骤 16

这就是烤好的迷你章鱼披萨了，披萨太小了放料弄的旁边都是渣。

步骤 17

把下面粘的碎渣去掉，装盘开吃了，记得趁热吃哟。

菜谱创建时间：2022-09-21 19:37:26