泰式紅酸辣醬*萬用蘸醬

作者： 彩勤心靈廚房

萬能泰式酸辣醬太好用了 非常的開胃又好吃 酸辣過癮 女孩子的最愛 沾一切海鮮 淋在烤物或炸物上解膩 淋手撕雞肉上很開胃 涼拌抄手超好吃 泰式餐廳最常見的：泰式拌海鮮.泰式拌牛肉片.整尾炸魚淋醬..

用料

• 1️⃣干蝦米（泡米酒） 3g
• 蒜末 5g
• 南姜末 5g
• 紅蔥头末 5g
• 紅長椒或小米辣 5g
• 香菜 1束
• 檸檬叶 1片
• 2️⃣魚露 15g
• 味啉 30g
• 檸檬汁 15g
• 泰式是拉差醬 10g
• 自製不辣版辣椒醬 15g

泰式紅酸辣醬*萬用蘸醬的做法步骤

步骤 1

☢️准备要搗泥的食材： 🔸干蝦米3g，加入少許米酒浸泡5分钟软。

步骤 2

🔸搗泥碗中放入：紅長椒末5g 紅蔥头末5g 蒜末5g 南姜末5g 香茅末2g 檸檬叶1片切末 香菜梗切末3g（香菜叶子用在成品上點綴用） 蝦米切末（米酒不要了）➡️慢慢的搗成泥 😘吃辣的將紅長椒換成小米辣

步骤 3

🔸搗泥狀態

步骤 4

☢️准备调料： 🔸泰式是拉差醬15g 魚露15g 味啉30g 自製不辣辣椒醬15g 檸檬汁15g➡️放入玻璃碗中拌勻

步骤 5

🔸將搗泥的辛香料➡️全部放入拌勻即可 🔸這是1份量（可拌一盤肉片的量）

步骤 6

🔸洋蔥絲 花生碎 香菜叶➡️涼拌時在放

步骤 7

😘紅蔥头 南姜：解讀

步骤 8

😘是拉差醬 魚露➡️解讀

泰式紅酸辣醬*萬用蘸醬的小贴士

自製不辣辣椒醬：https://www.xiachufang.com/recipe/106908956/ 😘如果愛吃辣的你可以买现成的

菜谱创建时间：2022-09-21 16:35:01