好吃到允手指 酸甜【柠檬奶油虾】

作者： 培根蛋卷

虾: 新鲜虾上市时买的竹节虾，比较小 用冷冻30/40虾做，稍微减少用量 或是加大面糊的量。

用料

• 虾 16只
• 卷心菜/生菜球 70克
• 面粉部分 👇👇👇
• 炸粉 50克
• 淀粉 8克
• 水 80克
• 奶油酱汁部分 👇👇👇克
• 牛奶/淡奶油 60ml
• 沙拉酱 40克
• 白砂糖 20克
• 柠檬汁 13克
• 柠檬皮 2克
• 装饰部分 👇👇👇
• 柠檬屑 少许
• 杏仁片/巴旦木 少许

好吃到允手指 酸甜【柠檬奶油虾】的做法步骤

步骤 1

卷心菜切丝 放入水中＋少许小苏打泡半个小时

步骤 2

清洗干净 捞出控水备用

步骤 3

炸粉+淀粉+水混合均匀备用

步骤 4

虾清洗去皮，虾线留小尾巴 备用

步骤 5

虾扔进面糊里混合均匀

步骤 6

放油锅炸两遍 炸了两个造型 炸好后捞出控油备用

步骤 7

奶油酱汁用料 白砂糖，沙拉酱，牛奶，柠檬汁跟丝

步骤 8

另起锅放入砂糖+柠檬汁 小火融化糖

步骤 9

起小泡时

步骤 10

放入沙拉酱+牛奶 （沙拉酱下锅后可以关火将沙拉酱混合均匀后再开火，或是提前将沙拉酱与牛奶混合）如果有颗粒感没关系，别着急，不断搅拌慢慢会混合均匀。

步骤 11

小火慢熬差不多时放入柠檬皮丝 看状态，有流动性哈， （也可以将虾仁直接倒入这里面混合）

步骤 12

卷心菜放入盘中 数量只是参考可以多放， 因为卷心菜遇到酱汁比虾还好吃 不信你试试~

步骤 13

摆入炸好的虾仁

步骤 14

将奶油酱浇到虾上

步骤 15

放熟杏仁片，柠檬屑装饰

菜谱创建时间：2022-09-21 12:52:17