秋天的奶茶

作者： 小白兔爱旋转木马

煮完以后来一小撮桂花，就是真正的秋天的奶茶啦

用料

• 红茶 20克
• 牛奶 1 000克
• 水 少许
• 糖 15克
• 桂花 一小撮

秋天的奶茶的做法步骤

步骤 1

用的英式红茶（有条件就用贵的，但是我觉得这个也足够了），如果喝红茶不亢奋的建议增加红茶量到25g，先文火翻几下

步骤 2

加一点点水，继续翻炒，就是大概两汤勺（小的）的样子

步骤 3

翻炒到水分差不多吸干，红茶香鲜明而不带焦味的时候，倒入牛奶，转中小火煮

步骤 4

纯牛奶煮热会产出非常鲜明的奶皮（不喜欢醇厚口感的建议牛奶和水1:1），但是真的跟外面口感完全不一样

步骤 5

煮开，捞去奶皮，过滤，然后基本就到入口的温度了。

秋天的奶茶的小贴士

纯牛奶煮的奶茶不宜常温久置，可以放保温杯保温，当天一定要喝完，当然最优还是现煮现喝。此方为低糖版，真的是一点点微甜，如加红茶量可适度加一点点糖，可用木糖醇等替换。低糖饮食更健康！

菜谱创建时间：2022-09-20 21:09:27