土豆,豆角切好。鸡腿切成麻将大小块,放姜片,料酒腌5-10分钟。
锅热先炒鸡块,中火使劲炒炒。
一开始油是有点浑浊的,一直炒,直到清一点。准备加配菜。
豆角炒到变色。大概2-3分钟。
豆角变色之后加土豆翻炒,大概2-3分钟。
调味:生抽2-4勺,老抽2勺上色。然后翻炒翻炒,大概3-5分钟,如果有点粘锅可以稍微加一点点水。
多炒一会之后加热水,大概刚没过食材。中小火炖一会。注意!!因为加过生抽和老抽,所以不用加太多盐!!可以尝尝土豆和豆角的味道做调整!
开饭!!