盐水毛豆

作者： 天天天蓝vvv

用料

• 毛豆 400克
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个
• 八角 4个
• 盐 24克
• 水 1200mL
• 白糖 3克

盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

八角、花椒、辣椒放入1200毫升水中煮开5~10分钟，待汁水变黄。放盐，再放入减去头尾的毛豆，一点点食用小苏打（据说可保持颜色翠绿）。开盖煮5分钟，出锅。将毛豆浸泡于放凉后的汁水会更入味。

步骤 2

多泡一会！

盐水毛豆的小贴士

1：第一次烧，12分钟有点长，下次改10分钟试试。第二次试了水开8分钟，第三次水开5分钟，还行。 2：调味勺4满勺(一满勺6克)的盐，味道正好。 3：如果煮花生的话，1.2斤花生22克盐，1200ml水。水开后煮20分钟，再焖个半小时到一小时就可以了。

菜谱创建时间：2022-09-19 20:03:11