焦糖巴斯克

作者： 小吴科学养猪

材料可做6寸蛋糕一个（15cm）

用料

• 焦糖酱
• 细砂糖 150克
• 淡奶油 120克
• 焦糖巴斯克
• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 3个
• 全蛋 2个
• 淡奶油 80克
• 低筋面粉 20克
• 焦糖酱 190克

焦糖巴斯克的做法步骤

步骤 1

先制作焦糖酱，小火煮至砂糖至琥珀色（如果很难融化的情况加几克水）离火后加入鲜奶油搅拌均匀

步骤 2

奶油奶酪软化后搅拌至顺滑

步骤 3

加入细砂糖搅拌均匀

步骤 4

加入鲜奶油，蛋黄和全蛋搅拌均匀

步骤 5

加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 6

加入焦糖酱搅拌均匀，有均质机的可以打一下

步骤 7

过筛三次后倒入模具，230度烤30分钟

步骤 8

刚出炉胖胖的样子

步骤 9

冷藏一天后食用

焦糖巴斯克的小贴士

我的烤箱是风炉所以时间有所延长 具体温度时间根据自己的烤箱调整

菜谱创建时间：2022-09-19 14:03:18