#生酮低碳#巴斯克芝士蛋糕

作者： zyy901222

生酮2个半月，喜欢这种饮食，当然也瘦了不少，需要控制碳水和糖的摄入，所以自制的甜点真的是幸福感满满！ 生酮巴斯克芝士蛋糕，自己结合调整了一下很多大神的材料的比例，根据自己家的烤箱220度中层35分钟。美味美味！这个配方适用6寸的蛋糕模具哦。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 120克
• 鸡蛋 2个
• 赤藓糖醇 25克
• 香草精 5滴
• 海盐 1小撮

#生酮低碳#巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料哦，图片里盐没有拍进去，这时候烤箱220度开始预热。

步骤 2

奶油奶酪室温软化，提前半小时拿出来就好啦

步骤 3

加入赤藓糖醇，我不喜欢太甜的，所以自己调整到25g，之前两次都有点太甜了。

步骤 4

翻拌翻拌，和糖翻拌均匀，软化到位的奶油奶酪很容易翻拌均匀的。

步骤 5

分次加入两个鸡蛋，每次都要搅拌均匀，觉得手动累的就用打蛋器吧！

步骤 6

一开始会这样，继续搅拌，很快就会融合在一起，绵软细腻。

步骤 7

加入淡奶油搅拌一下，再加入香草精和海盐。

步骤 8

得到细腻的面糊，淡奶油的量可以控制在150ml以内，看你总体的面糊的细腻程度，不同的奶油奶酪呈现的蛋糕液体的浓稠度不一样，自己调节哦。

步骤 9

在6寸的模具里放上油纸。

步骤 10

倒入面糊，震出大气泡就可以进烤箱啦！

步骤 11

220度烤30分钟-35分钟，20分钟左右可以盖上锡纸，不然表层太黑了，我之前两次都不盖黑的发苦了，这次就盖啦，感觉可以颜色再深一些！

步骤 12

冷藏一夜，切块，组织细腻又松软带点紧实，好吃就对了！

#生酮低碳#巴斯克芝士蛋糕的小贴士

烤完晾凉后冰箱冷藏4小时再食用哦，隔夜效果更好，刚出炉的时候会有抖动感，很正常的，冷藏就会好了，赶快试试吧！欢迎大家给我留言！

菜谱创建时间：2020-05-21 20:22:18