家庭版糖醋里脊

作者： 张阿冉r

突然想吃糖醋里脊这一口，于是自己试了试！

用料

• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 4勺
• 糖 2勺
• 盐 10克
• 白醋 1.5勺
• 清水 半碗
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 淀粉 1勺
• 猪里脊 500克

家庭版糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切成粗条（可以稍微长一点，我这个长度炸完变得很短）

步骤 2

加入一个鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、料酒腌制，腌料的量可自己把握

步骤 3

抓匀腌制20分钟以上

步骤 4

4勺番茄酱，2小勺白糖，1.5勺白醋，半碗清水，一点淀粉，搅拌均匀备用

步骤 5

腌好的里脊肉裹上玉米淀粉

步骤 6

油温7成时下锅炸（插入筷子，周围有小泡即可），全程中火，里脊肉变黄捞出。等待油温继续上升（等两三分钟），将里脊肉再次放入复炸（外皮会更焦）。

步骤 7

复炸后捞出，锅内倒入少量油，将调好的番茄汁倒入，至番茄汁冒大泡，倒入里脊均匀翻炒。

步骤 8

出锅撒上白芝麻点缀。

家庭版糖醋里脊的小贴士

番茄酱和白醋可以依照个人口味调整！

菜谱创建时间：2022-09-19 11:23:11