初学者版糖醋小排

作者： 张阿冉r

用料

• 猪小排 500克
• 料酒 1勺（15毫升左右）
• 生抽 1勺半
• 老抽 半勺
• 醋 3勺
• 白糖 4勺
• 盐 3－5克
• 姜 几片
• 食用油 适量

初学者版糖醋小排的做法步骤

步骤 1

猪小排洗净

步骤 2

锅中倒入凉水，放入小排过水滤血。待开锅后，捞出小排。晾干待用（新手可用厨房用纸吸干水分，以免喷溅）

步骤 3

最左为姜片，左上料酒一勺，右上一勺半生抽半勺老抽，左下三勺醋，右下四勺糖。并且做一壶开水待用。

步骤 4

在锅中倒入油，放入姜片爆炒。随后放入小排炒至变色，依次放入料酒、生抽老抽、醋、糖炒匀。小火焖25分钟。

步骤 5

加入适量盐，大火收汁。

步骤 6

完成

初学者版糖醋小排的小贴士

大火收汁注意翻动小排，避免糊。

菜谱创建时间：2018-02-04 18:12:31