泥鳅芋艿豆腐汤

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

泥鳅芋艿豆腐汤，鲜香美味又下饭，小时候一直都喜欢吃的这道菜，现在也是，百吃不厌，其实做法也不复杂，只要小火慢慢煮，这样泥鳅才会更入味，汤汁更加浓郁7

用料

• 泥鳅 500克
• 豆腐 半块
• 芋艿 6个
• 姜 2片
• 米婆婆臻鲜糯米料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 香叶 2片
• 白胡椒粉 少许盐
• 大蒜 2瓣
• 葱 2根

泥鳅芋艿豆腐汤的做法步骤

步骤 1

泥鳅用漏勺捞出滤干水份，装在不锈钢锅里，准备一个小碗，倒入米婆婆臻鲜糯米酒和生抽，然后倒入不锈钢锅里闷15分钟左右

步骤 2

然后再加入适量米婆婆臻鲜料酒、生抽，大蒜、生姜、香叶、小米椒、少许盐，在加入适量清水

步骤 3

盖上锅盖开小火焖煮30分钟左右

步骤 4

芋艿切成滚刀块，放入锅中加入适量清水煮20分钟左右，煮至用筷子能穿透就可以了

步骤 5

泥鳅也是要煮透，用筷子夹一下能轻松把泥鳅扎透就可以了

步骤 6

然后把切块的豆腐倒入泥鳅里再煮5分钟

步骤 7

然后把煮好的芋艿连汤一起倒入泥鳅豆腐锅里，大火煮开

步骤 8

然后加入少许食盐和鸡精调味

步骤 9

最后撒入葱花，即可端出

步骤 10

一道美味又下饭的泥鳅芋艿豆腐汤就做好了！

泥鳅芋艿豆腐汤的小贴士

煮这道菜就是要有耐心，小火慢炖才更入味。

菜谱创建时间：2022-09-18 22:51:16