粉葛蒸腊肉

作者： 肉体维修师

这道菜出自于韶关一位农家里，在某年的冬至，张叔家来了一个客人，因为家里经济不好，拿不出什么好菜，于是张叔拿出几天前采挖的粉葛与腊味一起调味拌匀蒸。朋友尝试后赞声不绝，因此得名为粉葛蒸腊肉。

用料

• 粉葛 400克
• 腊肉 300克
• 葱花15 克
• 调味料 精盐5克 味精3克 白砂糖5克 绍酒5克 食用油20克

粉葛蒸腊肉的做法步骤

步骤 1

粉葛切片用盐，味精，白砂糖，绍酒，食用油，水进行腌制。（腌制时间配方中没有写）我自己大概颜值了30分钟吧。

步骤 2

粉葛与腊肉依次相隔放入碟内，隔水大火蒸18分钟。

步骤 3

蒸熟，淋上煮熟的热油，撒上葱花。

菜谱创建时间：2022-09-18 20:47:52