山楂胡萝卜小面包

作者： 锴宝麻咪

秋天山楂树上红彤彤，酸酸的山楂熟了，今天去摘了一些，大娃还惦记着去年这时候煮的山楂酱。为了吃的，麻利的上树摘山楂了

用料

• 高筋面粉 240克
• 牛奶 100克
• 熟胡萝卜泥 105克
• 糖 20克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 盐 0.5克
• 自制山楂酱（馅料用） 100克
• 葡萄干（馅料用） 22个

山楂胡萝卜小面包的做法步骤

步骤 1

今天刚煮的山楂酱，之前发过山楂酱的菜谱，可以在我的菜谱里搜“天然山楂酱”也是很简单的

步骤 2

胡萝卜提前蒸熟，去皮，切薄片上锅蒸熟后打成泥，这种状态，像稠的粥一样。将面团的配料除黄油外放入面包机揉面，最后10分钟再放入黄油，揉成光滑的面团，然后发酵至两倍大，这一步忘了拍照

步骤 3

发酵结束后，将面团分割成11份，每份43克左右

步骤 4

整圆，然后静置醒发约20-30分钟

步骤 5

醒发结束后，擀开包馅，和包包子一样，中间可以留厚一点，边缘薄一点，挖一小勺山楂酱放中间，加两个葡萄干，再放点山楂酱，放葡萄干甜一点，丰富下口味

步骤 6

收口，捏紧

步骤 7

整圆放在烤盘中，28厘米方盘，正好摆下11个，也不挤😄

步骤 8

盖保鲜膜，静置发酵约30分钟，面团明显变大即可，表面可以刷一层蛋液，也可不刷，刷蛋液烤出来颜色亮

步骤 9

烤箱提前20分钟预热，190度，烤20分钟，最后5分钟顶部加一层烤盘或锡纸遮挡，避免上色过深

步骤 10

出炉了，还没等凉呢，二娃就嗷嗷叫要吃，热的一边吹，一边吃😆

菜谱创建时间：2022-09-18 20:14:19