芒果🥭慕斯啵啵

作者： 小西点儿

芒果慕斯➕芒果啵啵的组合

用料

• 芒果 100➕100克
• 糖 25+10克
• 木薯淀粉 100克
• 水 60+20克
• 吉利丁 5-10克
• 淡奶油 150克

芒果🥭慕斯啵啵的做法步骤

步骤 1

芒果去皮取肉100克

步骤 2

芒果肉➕25克糖➕60克水一起打成泥

步骤 3

吉利丁用20克水泡软

步骤 4

吉利丁连同水一起隔水加热至融化

步骤 5

融化的吉利丁溶液倒入芒果泥.搅拌均匀

步骤 6

150克淡奶油打至有纹路还可流动状态

步骤 7

打发好的淡奶油倒入芒果泥，翻拌均匀，装杯

步骤 8

冷藏4小时左右凝固，开始装饰

步骤 9

芒果啵啵做法：芒果去皮打成泥，100克芒果泥加10克糖煮开，倒入木薯粉里，揉成光滑面团

步骤 10

分成小份搓圆，水开下圆子到浮起，捞出过凉水

步骤 11

装饰淡芒果慕斯杯上即可

步骤 12

想怎么装饰都可以，粉色火龙果啵啵也不错

菜谱创建时间：2022-09-18 19:03:18