红烧带鱼

作者： 姜毛妮

用料

• 带鱼 3条
• 料酒 3勺
• 酱油 3勺
• 香醋 3勺
• 蚝油 2勺
• 糖 15克
• 盐 10克
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 淀粉 5勺
• 油 50克
• 花椒 20粒

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，切段！

步骤 2

带鱼沾淀粉！

步骤 3

油加花椒烧热

步骤 4

放入带鱼段，煎制两面金黄

步骤 5

带鱼煎后，捞出控油，切姜片，蒜片

步骤 6

调制碗汁，酱油，醋，蚝油，糖，盐！

步骤 7

锅中放油，姜蒜爆香，放入煎制好的带鱼段，烹入料酒！闷3分钟去腥！

步骤 8

倒入碗汁，放入一碗热水，闷制25分钟就可以出锅了！

红烧带鱼的小贴士

煎鱼的时候，油里放花椒可以去腥！

菜谱创建时间：2022-09-18 18:05:11