蒜炒香麦

作者： 两分钟快手厨师sjh

用料

• 大蒜 瓣
• 油
• 黑椒
• 盐
• 糖

蒜炒香麦的做法步骤

步骤 1

香麦菜和油麦菜的区别 油麦菜，别名莜麦菜，菊科、莴苣属植物，油麦菜是莴苣的嫩叶，叶片色泽淡绿，质地脆嫩，口感鲜嫩、清香，别有一番独特风味。油麦菜中含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品菜肴。香麦菜、苦麦是油麦菜其中一种，香麦口感尤佳。 洗干净切断，油锅爆香放蒜（锅出烟时加蒜），将菜锅的水控干，再打芡，出锅即可。

步骤 2

拍蒜。

步骤 3

爆锅

步骤 4

打芡

步骤 5

出锅

蒜炒香麦的小贴士

这道菜打芡前，先把锅里的水尽倒掉，这样出来的卖相好，不水汪汪，口感也更好。

菜谱创建时间：2022-09-18 16:05:30