3分钟快手煎牛排

作者： 人称饭饭

这道牛排不用黄油，不用香料，简单粗暴。 新手的话，适用于2CM以内的牛排哦。老手厚度不限

用料

• 牛排 块
• 研磨黑胡椒盐 适量

3分钟快手煎牛排的做法步骤

步骤 1

1，提前一天冷藏柜解冻牛排或者室温解冻。不要泡水解冻不要泡水解冻！ 2，煎之前吸干牛排的表面水分，不要挤压不要挤压不要挤压。 3，平底锅大火烧热锅后，不用放任何东西，直接放入牛排，放好后不要动它！

步骤 2

待到牛排表面基本都有血水渗出（如图），就可以翻面

步骤 3

继续静置，不要动它

步骤 4

待到同样有血水均匀渗出后，可以关火，立刻用余热把牛排立起来封个边

步骤 5

上下左右都差不多二十秒左右

步骤 6

出锅后置盘中，撒上研磨黑胡椒盐，静置三四分钟，切开后嫩度刚刚好，可以开吃啦。

3分钟快手煎牛排的小贴士

2CM以上的对新手来说不太好操作，比较推荐低温机处理或者烤箱处理。

菜谱创建时间：2022-09-18 12:50:15