周末宅家自制预制菜：咖喱排骨

作者： 金豆龟要吃饭

做饭多花时间啊 懒人做预制菜最适合了 今天做一斤排骨，吃一半留一半 下次可以直接开吃 省时间啊 本来一人份就不好做，干脆做成大份，方便日后，多好。 原方来自《10分钟上菜 自制速食调理包》梁琼白 注意：预制菜不能有叶子菜，根茎类可以有。

用料

• 排骨 500克
• 洋葱 中号1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 中号2个
• 大蒜 1坨
• 咖喱粉 盐 米酒 糖 清水 用量详做法
• 密封袋 1个

周末宅家自制预制菜：咖喱排骨的做法步骤

步骤 1

调料用的大勺

步骤 2

这个不好倒，我量没用够。感觉用咖喱块也可以。

步骤 3

排骨冷水下锅，水开后，撇沫出锅。用凉水冲净。

步骤 4

土豆胡萝卜切厚片

步骤 5

洋葱切丁

步骤 6

大蒜切末，跟洋葱放一起

步骤 7

起锅热油，4大勺油。

步骤 8

下洋葱蒜末炒香

步骤 9

火小一点，下4大勺咖喱粉，略炒。 我这个撒的太费劲，拼命拍瓶子屁股也没拍出4大勺……

步骤 10

排骨 土豆 胡萝卜 通通下进去

步骤 11

加水，开始调味：2大勺米酒或料酒，2小勺盐，1大勺糖。 可以拌匀尝尝咸淡，进行调整。 我按这个调料，感觉有点淡。

步骤 12

上盖，大火烧开，小火20分钟，再看情况。

步骤 13

20分钟后，筷子一扎都烂了，大火收汁。

步骤 14

收到还有一半汁，盛一半出来，这个就是预制菜啦，等它凉。锅里的一半今天吃。

步骤 15

今天吃的加点绿，提前煮好冷藏的西蓝花，一起翻一翻，小火焖2分钟。

步骤 16

出锅开吃。

步骤 17

晾凉的排骨，装入食品密封袋，空气压出来，密封。放冷藏3-5天，放冷冻7-10天。 要吃的时候，提前一晚，从冷冻拿到冷藏，这样解冻最理想。

菜谱创建时间：2022-09-18 12:43:04