熊姬烧（夹心煎年糕糯唧唧）

作者： 果冻酱酱紫

想吃熊姬烧了，网上搜不到菜谱（搜到一个做出来不成型）自己根据别的方子改了一下瞎折腾出来居然不错，具体配比稠了加粉，没牛奶兑奶粉的没算仔细😅下次做再记吧

用料

• 糯米粉100+ 100克
• 籼米粉50 50克
• 中筋面粉50+ 50克
• 酵母2.5 2.5克
• 泡打粉5 5克
• 小苏打1 1克
• 赤藓糖醇15 15克
• 脱脂奶粉兑温水175（家里没奶了下次换牛奶） 175克
• 黄油没称 20克

熊姬烧（夹心煎年糕糯唧唧）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成光滑面团后发酵2小时

步骤 2

发酵好不用再揉排气，直接揪团包馅。我准备了芝士香肠/芋泥咸蛋黄/蜜豆抹茶奶酪三种夹馅，包好放模具里（模具刷油预热2分钟，加面团烤3分钟+冒烟了就打开看看，颜色有点黄黄的上色了就差不多好了不要煎过头了，底下颜色会更深一些）

步骤 3

成品很漂亮

步骤 4

芝士香肠，加的芝士碎没有拉丝，可能煎的时间久了都化了，下次换芝士片试试

步骤 5

芋泥咸蛋黄

步骤 6

蜜豆抹茶奶酪，抹茶粉拌自制无糖希腊酸奶只吃出蜜豆味了，蜜豆味道还可以下次改进

熊姬烧（夹心煎年糕糯唧唧）的小贴士

糯唧唧的感觉对了，奶香味不够浓郁下次改进，自制的馅都是低卡的味道比较淡有待改进

菜谱创建时间：2022-09-18 10:03:53