五柳炸鸡翅

作者： 简珍妮

看到五柳炸蛋比较普通，新尝试了一下鸡翅也不错👍

用料

• 鸡翅 3-5个（适量）
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 1勺
• 适量鸡粉 1勺
• 茄汁 2勺

五柳炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

1、鸡翅先给它割两刀，方便腌制；料酒1勺、老抽一点点（会有点颜色，不加也行）、盐1勺、鸡粉适量；我一般早上腌制好，晚上就做； 2、戴着手套（尽量用厨房煮菜手套，或者一次性手套，干净就好）可以避免热油烫伤和粘粉弄到手； 3、第一步，鸡翅（干身，不要有水）粘玉米淀粉（炸酥肉粉也行），粘好可以甩出来多余淀粉； 4、第二步粘蛋液。 5、热锅（千万不能有水）开煮； 6、锅内倒入适量油，油温大概八十度左右（就是关小点火侯，手离锅中心感觉到热了）开始放粘好的鸡翅，煮好先放一边备用。 7、五柳可以买超市罐装那种，加点糖、茄汁、盐、食用淀粉各适量，最后加点水，开锅煮开酱料，酱汁收汁（看见小气泡）就可以收火。 8、关火后，酱汁倒入炸好的鸡翅一起翻炒几下可以上菜啦！

五柳炸鸡翅的小贴士

油锅一定要注意火候，不然鸡翅容易炸焦。

菜谱创建时间：2022-09-17 21:08:15