酥炸沙丁鱼

作者： 肉肉烧

小鱼肉质肥嫩，油炸后酥香，干吃了好几条

用料

• 小肥鱼 数条
• 臻鲜料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 小半勺
• 白胡椒粉 一丢丢
• 糖 一丢丢
• 生姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 油炸粉 50克

酥炸沙丁鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼去鱼鳞去内脏，清洗干净，沥干水分 加入生姜，蒜末，盐巴 鸡精 糖 胡椒粉 不喜欢蒜的小伙伴可以不放蒜

步骤 2

再加入一勺臻鲜本味糯米料酒，去腥增香，将所有调味料和鱼混合均匀，放一旁腌制半小时

步骤 3

将油炸粉倒入腌制好的鱼中 怕生姜的小伙伴可以挑出来

步骤 4

用筷子搅拌均匀，让每个鱼表面都能粘上粉，这样炸好的鱼，酥香不粘连

步骤 5

因为要炸，所以锅中多倒些油，总手在油表面感觉烫手了，将鱼放进去油炸

步骤 6

定型后翻面炸

步骤 7

炸到表面金黄，捞出控油

步骤 8

下酒干吃都不错，一次可不能吃太多哦

菜谱创建时间：2022-09-17 16:02:05