加米酒的香菇蒸鸡更香滑

作者： 一个絮絮叨叨的阮

一般去腥三件套会使用料酒姜葱，但把料酒换成米酒其实香味更浓。

用料

• 主料
• 嫩鸡 300g
• 干香菇 10来朵
• 配料
• 姜 5-6片
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1圈
• 淀粉 1勺
• 花生油 1圈
• 米酒 2瓶盖

加米酒的香菇蒸鸡更香滑的做法步骤

步骤 1

鸡剁块，干香菇提前用温水泡开。

步骤 2

腌制：上面的配料都一起加起来抓匀（除淀粉花生油）

步骤 3

米酒我用的这种

步骤 4

抓匀之后加淀粉继续，最后淋一圈油封住腌制20分钟左右

步骤 5

香菇切片，腌好之后加入鸡块拌匀准备摆盘

步骤 6

摆盘，鸡块不要重叠（红点是小米辣，我加了点要辣味）

步骤 7

水开上锅蒸10分钟

步骤 8

汤汁非常香甜，鸡肉也很香滑

菜谱创建时间：2022-09-17 14:49:39