像柿饼一样香甜软糯的胡萝卜糕

作者： 安琪美食家

细腻的胡萝卜泥经过白糖调味，绵软湿润，加上糯米粉，吃起来不仅Q弹软糯，顶部的红枣更增一分清甜。 褚红光亮的外皮，颜色看着也十分惹人喜爱。还不赶快解放家中“积灰”的胡萝卜一起做起来~

用料

• 胡萝卜 100g
• 百钻水磨糯米粉 60g
• 百钻中筋面粉 30g
• 白糖 15g
• 红枣 5-10颗

像柿饼一样香甜软糯的胡萝卜糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮并切成薄片，水开后放入蒸锅蒸熟，趁热取出并加入细砂糖捣成细腻的泥状。 Tips：胡萝卜片切的越薄越好，上锅后更易熟，胡萝卜泥也捣的细一些，这样做出来的成品没有颗粒感，口感更顺滑。

步骤 2

加工好的胡萝卜泥加入糯米粉和面粉，并用筷子将两者搅拌成絮状。 糯米粉和面粉比例为2：1（这样的成品更加q弹有嚼劲！）

步骤 3

揉成光滑的面团。

步骤 4

搓成长条，分切每份10g的小剂子。

步骤 5

取一份面团并搓成圆饼，压上红枣，使其和面团粘合的更紧密。

步骤 6

依次做好后放入蒸笼中，水开后，大火蒸20分钟，再焖5分钟即可出锅！

菜谱创建时间：2022-09-17 10:00:23