肉末鸡蛋羹｜家常版🔥

作者： 古典美人美食

大朋友小朋友都爱吃的肉末蒸蛋，鲜香嫩滑，跟果冻布丁一样嫩，每次做这个肉末蒸蛋，孩子们都抢光光！！！

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉末 100克
• 葱 1/2根

肉末鸡蛋羹｜家常版🔥的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋打入碗中，加一小勺盐

步骤 2

用筷子🥢搅散来

步骤 3

1.5倍温水搅匀

步骤 4

过滤一下

步骤 5

撇去浮末

步骤 6

扣上盘子🥏，上锅蒸6分钟，关火焖3分钟

步骤 7

看😍，蒸出来跟果冻布丁一样嫩，（无气泡无孔）

步骤 8

锅肉倒油，少许葱末炒香

步骤 9

放入100g，肉末

步骤 10

炒至肉末变色，炒至焦香后，淋入半勺米酒去腥增香

步骤 11

👉料汁：2勺生抽➕1勺老抽➕少许盐 鸡精/麻辣鲜➕1勺淀粉➕小半碗清水搅匀 （炒香后淋入提前调好的料汁）

步骤 12

煮至浓稠后出锅撒点葱花即可

步骤 13

铺上蒸好的肉末上

步骤 14

鲜香滑嫩😍

步骤 15

鸡蛋蒸的很成功✌️

步骤 16

我想没有哪个孩子会不喜欢吃吧，简单美味、快给小朋友安排起来吧～

肉末鸡蛋羹｜家常版🔥的小贴士

如果碗壁厚或者偏大一点的碗，蒸的时间可加1/2分钟，注意⚠️我是直接冷水上锅蒸

菜谱创建时间：2022-09-17 08:57:04